Cá rói – món quà từ dòng sông Đà
Cá rói là loài cá nước ngọt sống ở sông Đà, thường được người dân đánh bắt tự nhiên bằng vó chũm hay tháo đầm. Cá rói được xem là đặc sản sông Đà, bởi chúng hoàn toàn sinh trưởng tự nhiên, từ con giống đến môi trường sống, không qua nuôi công nghiệp. Nhờ vậy, thịt cá giữ được độ chắc, vị ngọt và hương thơm đặc trưng mà hiếm loại cá nào có được.
Ngay sau khi đánh bắt, cá được làm sạch rồi đem chiên sơ ngập dầu để đảm bảo độ tươi. Điều đặc biệt là cá hoàn toàn không tẩm bột, nên vẫn giữ nguyên vị ngọt dai của thịt cá.
Cách thưởng thức cá rói chiên sơ
Cá rói chiên sơ cực kỳ tiện lợi. Bạn chỉ cần chiên lại bằng dầu nóng, nồi chiên không dầu hoặc làm nóng trong lò vi sóng là có ngay món ngon sẵn sàng cho bữa cơm.Thêm vài cọng lá lốt, hoặc chút nghệ vàng, cả nhà đã có món ăn vừa ngon, vừa cân bằng âm dương.
Cá rói nhỏ, nhưng chính vì nhỏ nên ăn được toàn phần cả con, cả đầu cả xương, giúp bổ sung canxi tự nhiên.
Vì sao cá rói chiên sơ được nhiều gia đình lựa chọn?
Trong nhịp sống bận rộn, cá rói chiên sơ mang lại sự tiện lợi tuyệt đối:
-
Nhanh gọn: Chỉ 10 phút là có ngay đĩa cá rói vàng ruộm.
-
Giữ nguyên hương vị tự nhiên nhờ chiên sơ đúng kỹ thuật.
-
Dễ chế biến, dễ bảo quản: Phù hợp cho bữa cơm hàng ngày hoặc làm món nhậu lai rai.
-
Đưa cơm, hợp khẩu vị cả nhà, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
Cá rói chiên sơ món ăn dân dã từ sông Đà là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng và sự tiện lợi. Với phần thịt giòn ngọt, không tanh, chế biến nhanh chóng, đây chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm nhà ấm cúng.
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng, vừa dễ chế biến thì đừng bỏ qua cá rói chiên giòn – đặc sản sông Đà khó cưỡng.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.