Cách Bảo Quản rau luôn TƯƠI như vừa mới mua!

   Rau xanh là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn mỗi ngày, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để rau luôn tươi xanh và giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có, bạn cần biết cách bảo quản đúng cách. Hãy cùng BÁC TÔM tham khảo bài viết dưới đây để tìm ra những phương pháp bảo quản rau tươi lâu như vừa rời vườn bạn nhé!

  1. Không rửa rau củ trước khi bảo quản

   Rửa rau sau đó đem bảo quản là một sai lầm phổ biến, đặc biệt ở các bạn trẻ. Theo kinh nghiệm của ông bà ta, rau sau khi rửa dễ bị dập nát và các vị trí bị hư hại sẽ lan rộng, làm rau khô héo và bốc mùi dù được bảo quản. 

   Từ góc nhìn khoa học, nước tạo ra môi trường ẩm thuận lợi cho nấm và vi khuẩn phát triển trong rau. Môi trường ngăn mát của tủ lạnh không ngăn chặn được sự phát triển của nấm và vi khuẩn này. 

   Do đó, chỉ nên rửa rau ngay trước khi sử dụng để nâng cao thời gian sử dụng và giữ được độ tươi cùng giá trị dinh dưỡng của rau. Khi bảo quản rau, nên chú ý đến việc giữ cho rau khô ráo và thông thoáng để tránh môi trường ẩm ướt có thể gây hại. Bằng cách này, bạn sẽ có được rau luôn tươi ngon và an toàn cho bữa ăn hàng ngày.

  2. Thực hiện phân loại các loại rau

   Mỗi loại rau đều có đặc điểm riêng về dinh dưỡng và kích thước, và thời gian bảo quản cũng khác nhau. Một số loại rau chỉ có thể giữ tươi trong thời gian ngắn. Khi các loại rau này được đặt cạnh nhau, rau héo trước sẽ làm cho các loại rau khác nhanh hỏng theo. Do đó, việc phân loại rau và củ quả là rất quan trọng để tránh tình trạng này.

   Hoa quả khi để cạnh rau cũng làm rau nhanh hỏng hơn, vì vậy bạn nên chia ngăn tủ hoặc không để chung hoa quả với rau. Những loại củ quả còn nguyên vẹn có thể bảo quản bên ngoài tủ lạnh, trong khi những củ quả đã cắt ra một phần nên được bỏ vào túi và đặt trong tủ lạnh để bảo quản. Việc chú ý đến từng chi tiết nhỏ này sẽ giúp bạn duy trì độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của rau củ, đồng thời kéo dài thời gian sử dụng.

  3. Bảo quản rau củ trong tủ lạnh có thể giữ được độ tươi ngon lâu

   Không chỉ rau mà hầu hết các thực phẩm đều có thể giữ được độ tươi ngon lâu hơn nếu bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp giúp hạn chế sự hoạt động của vi khuẩn, từ đó rau được tươi lâu hơn. Tuy nhiên, khí lạnh trong tủ lạnh thường đi kèm với hơi ẩm, đây lại là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển.

   Do đó, ngăn để rau cần được thiết kế kín hoặc có ngăn kéo ngăn cách với các ngăn khác và độ ẩm trong đó nên thấp hơn so với ngăn bên ngoài. Bạn cũng có thể điều chỉnh tủ lạnh để giảm độ ẩm, phù hợp cho việc bảo quản rau tươi lâu. Ngoài ra, khi bảo quản rau trong tủ lạnh, cần lưu ý không rửa rau trước khi cho vào tủ để tránh tạo thêm độ ẩm không cần thiết.

  4. Bọc rau bằng khăn giấy bỏ vào túi zip

   Một số loại rau xanh có lá cần giảm độ ẩm để tránh bị nấm mốc khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể dùng khăn giấy cuộn rau lại rồi cho vào túi zip trước khi bỏ vào bảo quản. Khăn giấy sẽ hút ẩm còn túi zip hạn chế tối đa hơi ẩm xâm nhập vào rau, kéo dài thời gian tươi xanh của rau.

   Bạn cũng có thể thay túi zip bằng hộp nhựa. Hộp nhựa giúp tận dụng tối đa không gian sử dụng và tránh dập nát cho rau. Đồng thời, hộp nhựa khá kín giúp rau tươi đến 7 ngày. Túi zip hoặc hộp nhựa có nắp đậy sẽ hạn chế tối đa hơi ẩm xâm nhập vào rau. Điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản rau tươi lâu hơn. Thêm vào đó, sử dụng hộp nhựa cũng giúp hạn chế dập nát rau và bảo quản được lâu hơn so với túi zip.

  5. Điều chỉnh nhiệt độ bảo quản phù hợp

   Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh giúp hạn chế hoạt động của vi khuẩn, từ đó rau tươi lâu hơn. Tuy nhiên, môi trường trong tủ lạnh cũng lý tưởng cho nấm mốc phát triển do hơi ẩm từ khí lạnh. Để phù hợp cho việc bảo quản rau tươi lâu, bạn nên giảm độ ẩm trong tủ lạnh. Ngoài ra, hãy để rau ở những ngăn chuyên biệt dành cho bảo quản rau, vì các ngăn này có độ ẩm thấp hơn các ngăn khác.

   Bạn nên điều chỉnh tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1 – 4 độ C để bảo quản rau quả tốt nhất. Nếu nhiệt độ quá cao sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh, còn nếu quá thấp, rau quả sẽ đóng băng và nhanh hỏng. Để duy trì độ tươi lâu của rau quả, hãy lưu ý điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm của tủ lạnh một cách phù hợp.

  6. Thường xuyên kiểm tra phân loại rau cũ rau mới

   Mỗi loại rau sau khi thu hoạch từ 3-5 ngày sẽ có sự biến đổi, vì vậy việc thường xuyên kiểm tra tình trạng bảo quản rau củ là rất quan trọng để phát hiện ẩm mốc kịp thời. Loại bỏ phần rau bị hỏng sớm sẽ giúp ngăn chặn sự lây lan của hư hại, từ đó giữ được độ tươi lâu hơn cho rau mới.

   Bảo quản rau tươi có nhiều phương pháp phong phú và đa dạng, giúp rau luôn tươi lâu và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có. Thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều cách bảo quản rau phù hợp, giúp kiểm soát và hạn chế tình trạng rau bị hư, héo.

  Việc lên kế hoạch bảo quản và sử dụng nguồn rau một cách hợp lý cũng rất quan trọng để đảm bảo rau luôn tươi ngon và dinh dưỡng. Hãy áp dụng các phương pháp này để giữ cho rau tươi lâu hơn, đồng thời tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ rau củ trong bữa ăn hàng ngày của bạn.