Chuyến đi đến vườn quýt Sim Vitropi Garden – nơi chăm quýt như chăm em bé

Theo chân kỹ sư thực địa Dương Khôi, đội ngũ Bác Tôm có chuyến đi đến vườn quýt Sim Vitropi Garden tại Thung Nai, Cao Phong, Hòa Bình vào đầu vụ thu hoạch.

Vườn quýt Sim giữa cao nguyên Cao Phong

Vitropi Garden là vườn cây tâm huyết của vợ chồng anh Tiến và chị Tú – hai người chưa từng có kinh nghiệm làm nông nhưng đã mạnh dạn thử nghiệm phát triển giống quýt nhập từ Úc về Việt Nam.

Vườn cây tọa lạc tại khu vực Thung Nai, Cao Phong, Hòa Bình (nay là xã Cao Phong, tỉnh Phú Thọ). Đây là vùng trồng cây ăn quả nổi tiếng của miền Bắc, với điều kiện tự nhiên đặc biệt phù hợp cho các giống cam, quýt. Hiện tại, Vitropi Garden có hơn 30ha diện tích canh tác quýt Sim đạt tiêu chuẩn Global G.A.P.

Vườn quýt nằm ở độ cao trung bình khoảng 800m so với mực nước biển, địa hình triền đồi thoai thoải giúp khả năng tiêu thoát nước rất tốt. Điều này tạo điều kiện cho bộ rễ cây phát triển khỏe mạnh, hạn chế úng ngập và các bệnh do nấm rễ. Theo chia sẻ từ anh Phương – quản lý đã gắn bó 9 năm với Vitropi, chính nền đất và địa hình này là nền móng quan trọng để cây quýt sinh trưởng bền vững trong nhiều năm.

Khí hậu tại đây cũng là một yếu tố then chốt. Ban ngày nắng hanh, ban đêm lạnh, biên độ nhiệt ngày – đêm lớn. Sự chênh lệch nhiệt độ này giúp quá trình tích lũy đường trong quả diễn ra mạnh mẽ hơn, tạo nên vị ngọt rõ, hương thơm đậm và tép quýt mọng nước – đặc trưng rất dễ nhận ra khi thưởng thức quýt Sim Vitropi.

Quýt Sim – Giống quýt được chăm sóc bằng sự kiên nhẫn

Vườn quýt Sim nhiều năm tuổi nhất tại Vitropi Garden hiện đã được 10 năm. Khu vườn đội ngũ Bác Tôm trực tiếp tham quan là vườn quýt Sim 7 năm tuổi, đã cho thu hoạch ổn định trong 3 năm gần đây.

Quy trình chăm sóc quýt Sim yêu cầu sự tỉ mẩn, kiên trì, vì đây là giống cây được nhập từ Úc – nơi có khí hậu, thổ nhưỡng khác biệt nhiều so với Việt Nam. 

Cây giống cao khoảng 15-20cm sẽ được nhập khẩu từ Úc. Trong giai đoạn đầu, đòi hỏi chăm sóc đặc biệt để cây thích nghi với nắng, mưa, sương lạnh vùng núi Việt Nam. 

Từ khi ươm trồng đến khi cho quả đầu tiên, cây quýt Sim cần tối thiểu 5 năm. Đây là khoảng thời gian thử thách sự kiên nhẫn của người làm nông nhưng cũng chính là nền tảng để cây cho quả bền và chất lượng cao.

Chăm bón từng loại phân hữu cơ phù hợp

Theo chia sẻ của anh Phương – quản lý tại Vitropi Garden, quy trình bón phân cho cây quýt Sim được đầu tư về cả thời gian, kinh phí và công sức. 

Phân lót được sử dụng là phân chuồng ủ mục, mỗi năm bón ba lần để cải tạo đất và tạo hệ vi sinh nền. Sau đó là phân gà sấy, phân dơi và phân dê. Trong đó, phân dơi được bón vào sau khi cây rụng sinh lý, trước thu hoạch khoảng 3 tháng, thường rơi vào giai đoạn tháng 4–7 âm lịch, khi quả quýt Sim đạt kích thước khoảng 3cm. Mỗi năm bón khoảng ba lần, việc bón phân dơi giúp bổ sung sunfat kali để tăng chất lượng quả.

Phân dơi sử dụng tại vườn được lấy từ các hang dơi ở Sơn La, giàu dinh dưỡng tự nhiên. Anh Phương cùng các founder và một số nhân viên của vườn sẽ trực tiếp lên Sơn La, cùng người dân bản địa vào các hang để tìm kiếm nguồn phân dơi chất lượng nhất.

Ngoài ra, vườn còn bổ sung phân chim biển từ Tây Ban Nha. Đây là nguồn phân hữu cơ giàu N, P, K, giúp cây phát triển cân đối.

Bên cạnh phân bón gốc, vườn còn duy trì chế độ phân tưới hàng tháng, trung bình 3 lần/tháng. Các loại phân tưới được ủ như:

• Bột ghẹ ủ 30 ngày với nước rỉ mật và chế phẩm EM để bổ sung canxi; 
• Bột cá ủ, bột lạc (khô dầu lạc) để cung cấp đạm; 
• Phân ủ từ chuối để cung cấp kali.

Quản lý vườn theo hướng hữu cơ

Cỏ xung quanh gốc quýt được nhổ bằng tay khoảng ba lần trong tháng. Còn phần gốc cây luôn được làm thoáng để hạn chế ẩm mốc và sâu bệnh.

Hệ thống tưới tiêu được thiết kế đồng bộ với hình thức tưới văng, giúp nước phân bổ đều. Nguồn nước được lấy từ các khe suối tự nhiên chảy xuống, bơm lên qua hai bể lọc. Bể thứ nhất lọc cặn thô, bể thứ hai làm trong nước trước khi đưa vào hệ thống tưới, đảm bảo nước sạch cho cây trồng.

Về phòng trừ sâu bệnh, các bệnh phổ biến như đốm mắt cua được theo dõi và xử lý bởi đội ngũ kỹ thuật phụ trách. Sau mỗi lần xử lý, vườn đều tuân thủ thời gian cách ly tối thiểu 60 ngày trước thu hoạch, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Tỉa cành sau mỗi vụ thu hoạch

Ngay sau khi kết thúc thu hoạch, vườn quýt Sim bước vào giai đoạn tỉa cành và phục hồi cây. 

Đầu năm, cây được tỉa bớt các cành cao, cành xòa sát đất, rửa cây và xịt rêu. Các công đoạn này giúp cây thông thoáng, khai quang ánh sáng, giảm độ ẩm trong tán và hạn chế sâu bệnh phát sinh.

Mỗi cây đều được thiết kế giá đỡ bằng tre để nâng đỡ cành khi vào vụ, giúp cành không bị gãy do quả nặng, đồng thời đón nắng tốt hơn.

Thu hoạch thủ công quýt Sim

Quýt Sim được thu hoạch hoàn toàn thủ công. 

Người làm vườn đi lọc từng cây, chọn những quả đã chín đạt màu đỏ cam. Quả được cắt bằng kéo, cắt sát cuống để tránh tình trạng cuống nhọn chọc vào quả khác trong quá trình vận chuyển.

Sau thu hoạch, quýt được phân loại kỹ lưỡng theo hình thức: mã nám, mã đẹp, mã VIP. Những quả mã đẹp là quả nhẵn, không bị cồ, không khô đầu. Mã VIP có kích thước lớn hơn. Những quả nám có bề mặt rám nhẹ nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.

Quýt Sim có vị ngọt giòn, khi ăn có cảm giác quyện, chua nhẹ rất dễ chịu, hương thơm rõ và lưu lâu. Đây là hương vị không dễ nhầm lẫn với các giống quýt khác trên thị trường.

Câu chuyện phía sau thương hiệu quýt Sim Vitropi

Anh Tiến – founder của Vitropi chia sẻ rằng vợ chồng anh từng đi nhiều nơi, ăn thử nhiều giống cam quýt khác nhau. Một lần được người anh quen rủ lên Cao Phong trải nghiệm farm, anh bắt đầu nhen nhóm ý tưởng tạo ra một loại quả ngon, đủ đặc biệt để trở thành thức quà.

Ban đầu, anh chị trồng thử nghiệm 6ha quýt Sim. Sau 4 năm, khi thấy chất lượng quả đạt như kỳ vọng, anh chị quyết định mở rộng diện tích. Không chỉ đầu tư về đất và giống, Vitropi còn thường xuyên mời các kỹ thuật viên Đài Loan sang hướng dẫn cách canh tác, cập nhật kỹ thuật mới nhưng vẫn phù hợp với điều kiện địa phương.

Tên gọi “Quýt Sim” mang ý nghĩa rất riêng. Theo chia sẻ của chị Tú – founder, Sim là nickname của con gái của anh chị. Bên cạnh đó, anh Tiến cũng có sở thích về sim số. Cái tên “Quýt Sim” vừa thân thương vừa độc đáo. 

Nhân viên trong vườn vẫn hay gọi thân thương là “bé Sim”, bởi quy trình chăm sóc giống quýt này cũng giống như chăm một em bé – cần sự tỉ mỉ, nhẫn nại và quan sát từng thay đổi nhỏ.

Một chuyến đi, nhiều hơn một trải nghiệm

Rời Vitropi Garden, điều đọng lại trong đội ngũ Bác Tôm không chỉ là hương vị ngọt thơm của trái quýt Sim, mà còn là cảm giác tin tưởng vào một mô hình nông nghiệp tử tế. Chuyến đi đến farm quýt Sim là cơ hội để hiểu rằng phía sau mỗi trái quả ngon là rất nhiều năm tháng chăm sóc tỉ mỉ, kiên trì.

Quýt Sim Vitropi Garden vì thế không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp, mà là câu chuyện về những người trẻ chọn làm nông nghiệp bền vững, tôn trọng tự nhiên và trân trọng từng mùa vụ. Đây cũng chính là sự đồng điệu giữa Vitropi và triết lý mà Bác Tôm luôn theo đuổi.

Hiện tại, quýt Sim đang vào chính vụ và được phân phối tại các cửa hàng của Bác Tôm.

—————–
Hệ Thống Bác Tôm & Farms – Natural & Organic
Nhắn tin đặt hàng: Tại đây
Hotline: 0911008006