Tôm he rừng – Vị ngọt tự nhiên từ đầm nước lợ rừng ngập mặn
Tôm he rừng nuôi thả tự nhiên, được người dân địa phương đánh bắt tại các đầm nước lợ rừng ngập mặn như Vườn Quốc gia Xuân Thủy (Nam Định) và Đầm Kiến Quốc (Hải Phòng) – những vùng đất ven biển nơi hệ sinh thái ngập mặn phát triển hài hòa với tự nhiên.
Tôm sinh trưởng tự nhiên, ăn rong tảo và các sinh vật phù du trong môi trường không có sự can thiệp của hóa chất. Người dân phụ thuộc vào lịch thủy triều lên xuống theo tuần trăng nên số lượng thất thường.
Chính vì vậy, tôm he tự nhiên có vỏ mỏng, thịt chắc nhưng mềm ngọt, không tanh, không bở như tôm nuôi công nghiệp.
Hướng dẫn sử dụng để giữ trọn vị ngọt
Để tôm giữ được hương vị ngọt tự nhiên, cần lưu ý cách rã đông:
-
Xả nhanh dưới vòi nước cho rời con tôm để làm sạch và chế biến luôn
Bảo quản:
-
1 tháng <-18 độ C
Mỗi con tôm – một món ngon đưa cơm
Vị ngọt đặc trưng, thịt mềm dễ ăn khiến tôm he trở thành nguyên liệu lý tưởng trong các món:
-
Tôm rim mặn ngọt – đậm đà, hao cơm
-
Tôm he hấp bia – giữ nguyên vị tươi
-
Tôm xào rau củ – thanh mát, đủ chất
Tôm he tự nhiên không chỉ là món ngon dân dã, mà còn là một phần của nhịp sống vùng ven biển – nơi con người sống hòa thuận cùng thiên nhiên, và mang về những món quà nguyên bản, thuần khiết cho bữa cơm gia đình.
Xem thêm: Tôm sông Đà
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.