Cách rửa rau SẠCH đơn giản, An Toàn tại nhà như Chuyên Gia!

   Trong thực phẩm hàng ngày của chúng ta, rau quả đóng vai trò quan trọng như một nguồn cấp dưỡng không thể thiếu. Tùy từng loại rau ăn lá, ăn củ, quả hay ăn hoa bạn nên có cách rửa riêng. Các chuyên gia về rau khuyến cáo, nếu không rửa đúng cách, rau bẩn vẫn hoàn bẩn. Bạn đừng nghĩ sản phẩm tươi là an toàn, không chứa các mầm bệnh. Sự thực thì ngược lại, các sản phẩm hoa quả, trái cây dù tươi đến đâu cũng vẫn có thể mang mầm bệnh.

1. Tại sao nên rửa rau sạch

   Việc rửa rau sạch trước khi tiêu thụ là một bước quan trọng trong việc đảm bảo an toàn và sức khỏe cho món ăn của chúng ta. Thực phẩm, đặc biệt là rau quả, thường tiếp xúc với nhiều yếu tố bên ngoài như bụi bẩn, vi khuẩn từ đất đai, hoặc các hóa chất bảo quản và thuốc trừ sâu trong quá trình trồng trọt và vận chuyển. Những tác nhân này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài của rau mà còn tiềm ẩn nguy cơ lớn đối với sức khỏe nếu chúng ta không chủ động rửa sạch trước khi sử dụng.

   Rửa rau quả tươi đúng cách với một thói quen tốt cần thực hiện để giảm thiểu việc ăn phải các chất cặn bã và vi trùng có hại cho sức khỏe. Nhiều người xử lý sản phẩm tươi sống trước khi bạn mua từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Bạn nên chú ý rằng không phải mọi bàn tay chạm vào sản phẩm tươi đều đã được vệ sinh sạch.

   Rửa rau quả tươi trước khi ăn có thể làm giảm đáng kể các chất cặn bã còn sót lại trên chúng trong quá trình vào bếp của bạn. Rửa rau quả tươi là một cách đã được chứng minh để loại bỏ vi trùng và các chất cặn bã không mong muốn trên bề mặt của chúng trước khi ăn.

2. Nguyên tắc rửa từng loại rau xanh

  Theo các chuyên gia, rau xanh được chia làm 4 loại: lá, quả, củ và hoa. Mỗi loại sẽ có nguy cơ nhiễm bẩn, ô nhiễm nguồn nước khác nhau nên khi rửa cần phân loại để làm sạch.

 Rửa rau ăn lá

   Rau ăn lá là loại rau sống được xem là ô nhiễm nhất và có nguy cơ mang mầm bệnh cao hơn những loại còn lại vì chúng chứa nhiều vi khuẩn E.Coli và Salmonella từ việc tưới phân trực tiếp lên lá.

   Cách rửa rau sống đúng cách:

• Nhặt sạch rau sống và rau ăn lá nói chung.
• Ngâm qua nước lần 1 khoảng 10 phút để những loại bụi bẩn bám khô trên rau được mềm ra để dễ rửa sạch
• Rửa từng lá rau trực tiếp dưới vòi nước
• Ngâm rau ăn lá qua nước muối pha loãng, trong khoảng 5 phút
• Cuối cùng, bạn rửa rau lần nữa để rửa sạch dư lượng nước muối còn bám lại trên rau.

   Rau gia vị như hành, ngò, thì là… hoặc các loại rau thơm ăn sống cũng được xếp vào loại rau ăn lá. Do vậy bạn cũng nên rửa thật sạch với nước muối trước khi sử dụng nhé.

  Rửa rau ăn quả

   Các loại rau ăn quả leo giàn như: cà chua, dưa leo, bầu, bí,… nên ít ô nhiễm vi khuẩn hơn rau ăn lá. Tuy nhiên, rau ăn quả lại có thể chứa một hàm lượng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật cao nếu người ta thu hoạch quá sớm, chưa đảm bảo hết lượng thuốc đang bám trên quả.

  Đối với loại thực phẩm này, muốn rửa rau đúng cách thì phải rửa sạch, sau đó gói trong bọc nilon và bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày rồi mới sử dụng. Cách này vẫn giữ cho quả được sạch sẽ mà lại còn có thời gian để tiêu hao lượng thuốc dư thừa còn sót lại.

   Nếu như bạn phải sử dụng rau quả liền, nên ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước nhé. Lưu ý, không ngâm muối trước khi đem bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ khiến quả nhanh bị úng hơn.

  Rửa rau ăn củ

   Nhóm rau ăn củ thường an toàn nhất vì chúng nằm dưới đất, nhìn chung trước khi chế biến loại rau này bạn không cần phải rửa kỹ như các loại khác. Bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:

• Rửa với nước cho sạch đất
• Gọt vỏ rồi đem rửa lại với nước một lần nữa.
• Việc bạn rửa rau đúng cách này sẽ loại bỏ hết phần đất cát và bụi bẩn bám lại trên phần thịt củ trong quá trình gọt vỏ.

  Rửa rau ăn hoa

   Hoa là bộ phận ở trên cao và nhạy cảm với các loại thuốc bảo vệ thực vật hay phân bón. Vì thế, rau ăn hoa được xếp vào hàng an toàn tuyệt đối mà bạn có thể chọn mua. Trước khi chế biến, bạn chỉ cần thực hiện như sau:

• Nhặt sạch phần hoa ăn được
• Ngâm qua nước muối 5 phút.
• Rửa thật sạch lại với nước

  Đối với tất cả loại rau

   Để đảm bảo an toàn, bạn nên rửa sạch tất cả các loại rau trước khi sử dụng, kể cả những loại được gắn mác “ăn liền”. Điều này giúp loại bỏ các vi khuẩn và các chất độc hại có thể tồn tại trên bề mặt của rau. Không sử dụng thuốc tẩy để rửa rau, vì điều này có thể làm rau bị nhiễm thêm các chất độc.

   Rửa rau dưới vòi nước sạch là cách đơn giản và hiệu quả nhất. Canh chừng thời gian ngâm rau trong nước, tránh ngâm quá lâu để không mất đi dưỡng chất tự nhiên của rau và tránh tái hấp thu các chất hóa học.

3. Những sai lầm thường mắc khi rửa rau khiến rau thêm bẩn

  Ngâm rau trong nước quá lâu

   Nhiều bà nội trợ thường cho rằng, ngâm rau trong nước càng lâu càng tốt bởi thời gian ngâm càng lâu thì hiệu quả loại bỏ chất bẩn, vi khuẩn trong rau càng cao. Tuy nhiên, cứ tưởng đang rửa rau đúng cách nhưng đây lại là một sai lầm có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe đấy nhé!

   Ngâm lâu trong thời gian dài sẽ làm mất đi các dưỡng chất tự nhiên có trong rau. Hơn nữa, các chất hóa học bảo quản thực phẩm và cả chất trừ sâu trên rau vốn dĩ đã được làm sạch sẽ theo nước ngâm thấm ngược lại vào bên trong rau. Vì thế, để rửa rau đúng cách hơn, thay vì ngâm rau trong nước, bạn chỉ cần xả rau trực tiếp dưới vòi nước sạch là được. 

  Ngâm rau trong nước muối

 Không ít người cho rằng muối có khả năng khử khuẩn cao. Vì thế, cứ ngâm rau trong nước muối càng lâu càng hiệu quả. Tuy nhiên, nước muối chỉ có thể loại bỏ một số vi khuẩn, trứng giun sán hay sâu trên rau. Đối với các loại hóa chất, thuốc trừ sâu thì nước muối pha loãng gần như… “vô dụng”. Vì thế, việc ngâm rau trong nước muối là một thói quen rửa rau củ quả hoàn toàn không có hiệu quả đâu đấy nhé!

  Chỉ rửa rau khoảng 2 – 3 lần

 Nhiều người thường nghĩ rằng, rửa rau với nước sạch khoảng 2-3 lần là đã có thể làm sạch rau. Những vi khuẩn còn lại sẽ tự động bị “tiêu diệt” khi nấu và chế biến thức ăn ở nhiệt độ cao. Đây là một quan niệm rửa rau đúng cách vô cùng sai lầm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

   Bụi bẩn, đất cát có thể bám trong các kẽ rau mà bạn không thể làm sạch chỉ sau 2-3 lần rửa với nước. Hơn nữa, kí sinh trùng, vi sinh vật, ấu trùng, trứng giun sán và các chất hóa học, thuốc trừ sâu trên rau vẫn sẽ “cứng đầu” bám trên rau nếu bạn chỉ rửa rau với nước khoảng 2-3 lần.

  Chỉ ngâm rau với giấm

   Giấm có khả năng khử trùng, kháng khuẩn cực cao. Vì thế, nhiều người đã lầm tưởng rằng việc rửa rau với giấm chính là bí quyết rửa rau đúng cách, giúp làm sạch rau. Tuy nhiên, hiện nay chưa có bất kỳ thông tin nào cho thấy việc rửa rau với giấm có thể giúp cho rau sạch hơn.

   Với những người chỉ rửa rau bằng hỗn hợp giấm pha loãng cùng nước hay chỉ rửa với nước giấm, vi khuẩn, bùn đất vẫn còn trên rau và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu rửa rau với giấm, hãy rửa lại với nước sạch thêm vài lần nữa bạn nhé!

  Thái, cắt rau rồi mới mang đi rửa

  Thái, cắt rau trước rồi rửa sau có phải là một phương pháp rửa rau đúng cách? Rau được cắt nhỏ ra sẽ dễ rửa và dễ sạch hơn? Trên thực tế, việc cắt rau trước rồi mới rửa rau sau không hề tăng hiệu quả làm sạch rau mà ngược lại còn phản tác dụng, khiến rau mất đi các dưỡng chất cần thiết. Vì vậy, bạn nên chú ý rửa thật sạch rau trước rồi mới bắt đầu thái, cắt rau bạn nhé!

  Việc rửa rau và hoa quả là một phần quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho bữa ăn của chúng ta. Bằng cách áp dụng những phương pháp rửa rau hiệu quả như ngâm trong nước muối, sử dụng nước vo gạo, hay rửa bằng nước lạnh, chúng ta có thể loại bỏ hiệu quả bụi bẩn, vi khuẩn và các chất hóa học từ bề mặt rau và hoa quả. Điều này giúp cho thực phẩm chúng ta sử dụng không chỉ sạch sẽ mà còn an toàn hơn cho sức khỏe.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể mang đến những bữa ăn an toàn cho cả gia đình. Nếu bạn còn thắc mắc tìm kiếm địa điểm bán rau củ, thực phẩm sạch hãy ghé ngay BÁC TÔM mua sắm để tăng độ an tâm cho sức khoẻ của gia đình nhé!