Văn Hóa Bác Tôm, Về Bác Tôm
Sống Thuận Tự Nhiên là gì?
Ngày nay, chúng ta ngồi phòng điều hòa, ra khỏi cửa là lên xe, không cuốc đất mà nhấc điện thoại là có đủ loại thực phẩm theo sở thích cho “sướng miệng”. Ta không nghĩ rằng, chính những “tiện nghi” đó đang dẫn đi ngược lại với tự nhiên, mà từ bao đời này ADN tổ tiên ta đã quen thuộc như: đi bộ chân trần, cuốc đất, phơi nắng, ăn thuận mùa, nhiều lúc đói kém và do đó súc rửa tự nhiên. Và rồi, cơ thể yếu dần, tâm trí căng thẳng, bệnh tật tìm đến. Nhưng trầm trọng nhất là trong điều kiện tiện nghi, tâm hồn chúng ta càng dễ bị ảo tưởng, dẫn đến ngày càng nông cạn và bảo thủ.
Có lẽ đã đến lúc chúng ta quay về, sống thuận theo tự nhiên – giản dị mà bền vững, phát triển thân tâm trí.
🌱 Ăn thuận tự nhiên
-
Thực phẩm thuận tự nhiên: nuôi trồng theo tập tính vốn có của cây/con, và trong môi trường đất + nước tốt => 3D đúng mùa + địa phương + đa dạng (sắc, vị)
-
Tươi + thô + nguyên: càng ít chế biến, càng giữ nguyên vitamin và năng lượng sống => ưu tiên ăn sống và nguyên phần + lên men để giữ vitamin và enzyme vì chúng rất dễ bị mất bởi nhiệt (>50 độ C), và cân bằng âm dương. Dưa muối, kim chi, kefir, kombucha… là những món quà tổ tiên để lại, không chỉ bảo toàn vi chất mà còn sinh ra lợi khuẩn nuôi dưỡng hệ ruột, gốc rễ của miễn dịch; Nói không với dầu công nghiệp và sản phẩm chế biến sâu vì đã bị gia nhiệt hydro hóa tạo ra transfat độc hại lâu dài
-
Nhai thành cháo: để nghiền thức ăn và tiết amylase phân tách tinh bột. Ăn chậm cũng để luyện tâm bình an
-
Rau -> Protein béo -> Cơm: ăn rau lót dạ đầu tiên vì rau giàu vitamin và enzyme giúp protein béo theo sau dễ tiêu, và cơm cuối cùng để không tăng đường đột ngột vào máu. Chất béo tốt như dầu dừa và cá béo tự nhiên (cá thu, nục, mòi giàu omega 3 hơn cá hồi nuôi).
-
Ít hơn là nhiều hơn: chỉ ăn no tối đa 80% để dạ dày có không gian co bóp, và vừa sức bộ máy tiêu hóa
☀️ Tắm nắng – Tiếp đất: Nhận quà từ trời đất
Hãy thử một buổi sáng ra ngoài, để ánh nắng sớm chạm lên da. Vitamin D từ mặt trời như liều thuốc miễn phí, giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Đi chân trần trên cỏ, trên đất, bạn sẽ thấy mình nhẹ nhõm – không chỉ vì tiếp xúc với thiên nhiên, mà còn vì hàng tỉ vi sinh vật có lợi đang “kết nối” với cơ thể ta. Việc tiếp đất đơn giản nhất là đi chân trần trên đất/cỏ còn giúp chúng ta nhận electron để trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, giúp tiêu trừ nguồn gốc bệnh tật. Nhìn mặt trời lúc bình minh tầm 15’ cũng là liều thuốc bổ cho mắt.
⏳ Fasting – Cho cơ thể nghỉ ngơi
Trong quá khứ và trong tự nhiên việc nhịn ăn là lẽ thường tình, và một cách tự nhiên đó là cách cơ thể nghỉ ngơi và tự làm sạch. Nhưng ngay nay khi no đủ thì ta lại ăn uống không ngừng nghỉ trái tự nhiên. Khi ta ngừng ăn chủ động trong một khoảng thời gian, cơ thể có cơ hội dọn dẹp, thải độc, tái tạo tế bào. Nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting) đã được chứng minh giúp khỏe mạnh và trẻ lâu. Khi ốm đau mà chán ăn thì không ép ăn, để cơ thể tự chữa lành
🧘 Thiền định – Buông bỏ
Không chỉ thân thể, tâm trí cũng cần được nuôi dưỡng. Khi ngồi yên, thở chậm, quan sát bên trong, ta học cách buông bỏ lo âu, để tâm an định, sáng suốt
🌿 Rèn luyện tâm tính – Hòa hợp với thiên nhiên
Cuối cùng nhưng quan trọng nhất của sống thuận tự nhiên chính là nuôi dưỡng tâm tính, để ta trở nên trong sáng, nhân ái và hòa hợp với thiên nhiên và với nhau. Đây là khâu quan trọng nhất, nhưng khó nhất, phải vượt qua chính mình. Tâm tính ta được đề cao thông qua việc áp dụng vào các trải nghiệm trong đời sống và công việc. Trải nghiệm càng khó khăn thì rèn luyện tâm tính càng tốt. Trong khi các tài sản như tiền bạc thì càng già càng vô nghĩa với ta, thân thể và trí tuệ càng già càng giảm, thì ngược lại, tâm tính là tài sản duy nhất có thể thăng tiến và ngày càng ý nghĩa suốt cả cuộc đời ta.
✨ Sống thuận tự nhiên không đơn giản chỉ là ăn uống đúng cách, nhưng quan trọng hơn là sống giản dị, buông bỏ bớt tham cầu và luyện tập tâm tính. Khi ấy, ta sẽ được hòa tan mình vào thiên nhiên cả thân và tâm.
Sách tham khảo
Nhân tố Enzyme – Hiromi Shinya
How Not to Die – Michael Greger
Food Rules – Michael Pollan
Eat Dirt – Josh Axe
The Complete Guide to Fasting – Jason Fung & Jimmy Moore
https://drive.google.com/drive/folders/16CxEZ0e4E_Dn1JHxz8vj7oS2LuGD4zXH?usp=sharing