Theo chân kỹ sư thực địa Dương Khôi thăm trang trại gà ri mối Trường Huệ

Gà ăn mối, tối ngủ cây, sinh sống trong vườn cây râm mát 7000m2. Khẩu phần ăn được bổ sung thêm mối để tăng độ ngọt của gà.

Trang trại Trường Huệ: Hơn 10 năm gìn giữ gà ri ta

Trang trại Trường Huệ có quy mô khoảng 3.500 – 4.000 con gà trên diện tích hơn 7.000m² vườn cây xen kẽ khu chăn nuôi. Chủ trại, anh Trường, đã có hơn 10 năm kinh nghiệm nuôi gà.

Ở đây, gà ri ta không bị ép ăn cám công nghiệp, cũng không bị nuôi nhốt chật hẹp. Chúng được thả rông dưới tán cây, sống trong không gian có cỏ, giun, rau dại, quả rụng… Môi trường ấy giúp gà khỏe mạnh, ít bệnh tật và giữ được bản năng tự nhiên vốn có.

Theo lời kỹ sư thực địa Dương Khôi, mô hình này chính là điểm khác biệt quan trọng để cho ra đời thịt gà ri ta thơm ngon, săn chắc và trứng gà lòng đỏ đậm, giàu dưỡng chất.

Bí quyết phối trộn thức ăn cho gà

Điểm thú vị khi thăm trang trại Trường Huệ là khu chế biến thức ăn cho gà. Với sự hướng dẫn của bác Khôi, anh Trường đã phát triển công thức riêng phối trộn thức ăn cho gà. Thức ăn phối trộn này đặc biệt giàu dinh dưỡng, đặc biệt sử dụng các thành phần tự nhiên từ thực vật lẫn động vật, trong đó không có các thành phần tăng trọng, hóa học.

Các nguyên liệu được dùng để chế biến thức ăn phối trộn tại trang trại Trường Huệ gồm có:

• Ngô, thóc là nguồn cung cấp năng lượng chính
• Cám gạo giàu vitamin nhóm B.
• Thảo dược như cây xuyến chi giúp hỗ trợ tiêu hóa.
• Cá rô phi (đã được ủ vi sinh với đường để không bị thối) giúp bổ sung đạm tự nhiên.
• Nước cây rỉ mật  giúp tăng lợi khuẩn đường ruột, giảm mùi phân gà.

Các thành phần của thức ăn phối trộn được đưa vào máy ép cám viên. Viên cám có màu xanh khi nhiều rau, màu vàng khi nhiều ngô.

Nguồn bổ sung dinh dưỡng khác của gà ri Trường Huệ

Bên cạnh thức ăn phối trộn giàu dinh dưỡng, gà tại trang trại Trường Huệ còn được cung cấp nguồn thức ăn phong phú khác như: quả (dưa lê, dưa hấu, xoài, ổi, mít…), các xương bò, lợn, đầu tôm…

Trái cây thường được anh Trường mua từ chợ hoặc quả chín rụng trong vườn. Các loại xương bò, lợn, đầu tôm được anh thu mua hoặc nhờ lấy từ các quán ăn. 

Các loại trái cây giúp bổ sung chất vitamin và khoáng chất cho gà, trong khi đó các loại xương lại cung cấp nguồn canxi dồi dào. 

Bên cạnh đó, trong vườn còn có những cột đèn cao nhằm thu hút và bẫy côn trùng như mối, bướm, sâu đục. Các loại côn trùng này lại là một nguồn thức ăn khác dành cho gà ri Trường Huệ.

Môi trường chăn thả tự nhiên

Cứ 10 con gà mái sẽ có một con gà trống. Lý giải về việc vì sao nuôi nhiều gà mái, anh Trường chia sẻ rằng gà mái thường lành tính, ít đánh nhau hơn so với gà trống. Bên cạnh đó, gà mái cũng cho trứng, thịt thường mềm, ngọt hơn, giá trị kinh tế tốt hơn.

Gà ri Trường Huệ được chăn thả trong vườn cây rộng rãi, thoáng mát. Trong vườn có đa dạng các loại cây như mít, bưởi, keo, xen lẫn thảm rau dại như tầm bóp, rau dền.

Nhờ mật độ thưa, vườn cây rợp bóng và thảm thực vật đa dạng, môi trường nuôi thoáng mát, đất giữ được độ ẩm, giun phát triển mạnh, tạo ra nguồn đạm tự nhiên cho đàn gà. Đây là một vòng tuần hoàn nhỏ nhưng bền vững, giữ cho hệ sinh thái của trang trại luôn ổn định.

Gà được tự do bới đất tìm giun, ăn côn trùng, ăn rau. Chúng ngủ trên cành cây hoặc trên đất đã được phủ lớp trấu dày. Các tập tính tự nhiên của gà gần như được giữ trọn vẹn tại trang trại Trường Huệ.

Gà ri ta nhỏ chắc, thịt đậm vị

Khác với gà mía thường ăn cám, gà ri ta Trường Huệ nhỏ hơn, thịt chắc và ngọt, da giòn. Trứng tuy không to nhưng lòng đỏ dày, đậm màu và giàu dinh dưỡng.

Theo kỹ sư Dương Khôi, đây chính là kết quả của mô hình nuôi gà thuận tự nhiên. Bởi vì gà được vận động nhiều nên cơ bắp săn chắc. Chân, mỏ cứng khỏe nhờ thường xuyên đào bới giun, rỉa cây, hoa quả. Bên cạnh đó, nguồn thức ăn phong phú từ viên cám phối trộn, quả, các loại xương cũng giúp bổ sung dinh dưỡng cho gà.

“Anh Trường là người nuôi gà sáng tạo, chăm chỉ, cần mẫn và ham học hỏi. Nhờ vậy, dù là trong các đợt kiểm tra đột xuất, chất lượng chăn nuôi cũng như chất lượng đầu ra luôn được đảm bảo” – bác Khôi nhận xét.

Trứng gà ri Trường Huệ

Hàng ngày, vợ chồng anh Trường và chị Huệ đi khắp vườn để nhặt trứng. Vì gà được thả tự nhiên nên ổ trứng nằm rải rác khắp nơi. Trang trại thu hoạch trung bình 80 – 100 quả/ngày.

Trứng gà ri tuy nhỏ hơn trứng công nghiệp nhưng lòng đỏ nhiều, thơm, giàu dưỡng chất. Một số quả trứng có màu đỏ đặc biệt là trứng bói – trứng đầu tiên khi gà bắt đầu đẻ.

Câu chuyện vui về gà ri Trường Huệ

Trước khi bán gà ra thị trường, anh Trường có một cách kiểm nghiệm rất riêng. Anh tự chế biến các món ăn từ gà rồi để con cháu trong nhà nếm thử. Nếu nhận xét chỉ dừng ở mức “ngon”, anh Trường cho rằng chất lượng gà chưa đạt. Chỉ khi nghe câu “Ngon tuyệt” hoặc thấy con cháu ăn mãi không chán, anh mới yên tâm về chất lượng.

Cách thử nghiệm vừa thú vị vừa dân dã này giúp thêm tính khách quan trong đánh giá chất lượng thịt gà ri, vừa thấy được sự cầu thị của vợ chồng anh chị Trường Huệ trong chăn nuôi.

Ngoài ra, chị Huệ, vợ anh Trường còn chia sẻ bí quyết luộc gà với đoàn thực địa của Bác Tôm: “Chỉ cần đun nước sôi già, cho gà vào khoảng 5 – 7 phút rồi đậy vung. Không cần nêm gia vị, gà vẫn dậy mùi thơm tự nhiên”. 

Chăn nuôi bền vững, thuận tự nhiên 

Chăn nuôi gà theo hướng thuận tự nhiên như tại trang trại Trường Huệ không chỉ tạo ra sản phẩm sạch, chất lượng cao mà còn góp phần duy trì cân bằng sinh thái, bảo vệ đất và nguồn nước. 

Mỗi thảm cỏ, mỗi gốc cây trong vườn đều trở thành một mắt xích quan trọng trong vòng tuần hoàn tự nhiên: gà ăn côn trùng, giun đất phát triển trong đất ẩm, cây xanh giữ bóng mát và trả lại nguồn thức ăn tự nhiên cho đàn gà. Đây chính là mô hình chăn nuôi bền vững

Chuyến đi thực địa của Bác Tôm cùng kỹ sư Dương Khôi không chỉ là dịp để hiểu hơn về một mô hình nuôi gà ri ta thuận tự nhiên mà còn là câu chuyện về sự tâm huyết, sáng tạo và bền bỉ của những người nông dân.

Trong hành trình ấy, Bác Tôm chính là cầu nối gắn kết, mang những sản phẩm gà ri ta, trứng gà sâm mối chất lượng từ trang trại Trường Huệ đến tận tay người tiêu dùng, để mỗi bữa ăn gia đình đều trọn vẹn dưỡng chất và an toàn.

Gà ri mối, trứng gà ri mối được phân phối tại hệ thống Bác Tôm & Farms.

—————–
Hệ Thống Bác Tôm & Farms – Natural & Organic
Nhắn tin đặt hàng: Tại đây
Hotline: 0911008006
Fanpage: Bác Tôm