Health Coach trong Farmtour Xuân Thủy: Muốn khỏe, trước tiên hãy học cách lắng nghe cơ thể

Buổi health coach đặc biệt của đội ngũ Bác Tôm xoay quanh những yếu tố rất gần gũi: một bữa cơm, một cốc nước, một giấc ngủ, vài phút đi bộ hay cách chúng ta đối diện với những áp lực mỗi ngày.

Bắt đầu từ những điều mình có thể chủ động

Mở đầu buổi Health Coach, chị Thuận Trần mời từng thành viên của Bác Tôm kể về bản thân và về những điều mình đang quan tâm nhất đối với sức khỏe.

Có thành viên mong ngủ ngon hơn, cũng có thành viên muốn ăn uống điều độ. Có người lại đang tìm cách để cân bằng giữa công việc và cuộc sống. Những câu chuyện khác nhau nhưng đều có sự tương đồng, đó là ai cũng mong mình khỏe hơn.

Và để khỏe hơn, chúng ta cần khỏe cả về thể chất và tinh thần. Trước tiên, thể chất của chúng ta bị chịu ảnh hưởng bởi những yếu tố nào?

Chị Thuận chia sẻ rằng sức khỏe vật lý hay thể chất của mỗi người chịu ảnh hưởng bởi rất nhiều yếu tố như dinh dưỡng, lối sống, tinh thần, môi trường hay các mối quan hệ xung quanh. 

Trong đó, môi trường là điều chúng ta khó thay đổi, nhưng những gì diễn ra trong bữa ăn, trong thói quen sinh hoạt hay cách mình chăm sóc bản thân lại là điều hoàn toàn có thể bắt đầu ngay từ hôm nay.

Muốn ăn thật, trước tiên phải có thực phẩm thật

Một trong những điều được nhắc đến nhiều nhất trong buổi chia sẻ health coach lần này chính là khái niệm “eat real” hay được hiểu là ăn thật.

Chúng ta muốn ăn thật, trước tiên chúng ta phải ăn thực phẩm thật.

Thực phẩm thật là thực phẩm được nuôi trồng đúng với tự nhiên. Cây lớn lên dưới ánh nắng, trên nền đất khỏe, nguồn nước sạch; vật nuôi được phát triển trong môi trường tự nhiên phù hợp, được vận động dưới ánh nắng, trong vườn cây; rau quả đúng mùa và ưu tiên được trồng tại vùng đất mình đang sống.

Đó cũng là lý do Bác Tôm luôn dành nhiều tâm sức đến từng vùng nguyên liệu, gặp gỡ người nông dân và tìm hiểu cách họ làm ra từng sản phẩm. Bởi chỉ khi có những thực phẩm khỏe mạnh, chúng ta mới có nền tảng để xây dựng một bữa ăn khỏe mạnh.

Sử dụng thực phẩm thật một cách không lãng phí

Nếu đã có thực phẩm thật, chúng ta cần làm thế nào để không lãng phí giá trị của các thực phẩm này?

Theo chị Thuận, sự lãng phí không chỉ xảy ra khi chúng ta bỏ thừa thức ăn trên bàn. Một loại rau được trồng trong đất khỏe, hấp thụ ánh nắng mặt trời và chăm sóc suốt nhiều tháng cũng có thể bị lãng phí nếu bị chế biến quá kỹ, ăn quá nhanh hay sử dụng không đúng cách.

Vì vậy, để thực phẩm phát huy được giá trị vốn có, trước hết cần trân trọng những gì tự nhiên đã tạo ra. Đó là ưu tiên những món ăn tươi, ít qua chế biến, hạn chế chiên rán ở nhiệt độ cao và lựa chọn các cách nấu như luộc hoặc hấp để giữ được nhiều dưỡng chất hơn. 

Khi ăn, hãy dành thời gian nhai kỹ để cơ thể có thể hấp thu tốt hơn những gì thực phẩm mang lại.

Đằng sau mỗi bó rau hay mỗi con cá là rất nhiều công sức của người làm nông, của đất, của nước và của thời gian. Vì vậy, không lãng phí thực phẩm cũng chính là một cách trân trọng thiên nhiên và trân trọng những người đã làm ra chúng. Đó cũng là tinh thần ăn thuận tự nhiên mà Bác Tôm luôn mong muốn lan tỏa.

Áp dụng thói quen ăn uống tốt cho tiêu hóa

Để cơ thể khỏe mạnh và hấp thụ hiệu quả chất dinh dưỡng, chúng ta cần duy trì thói quen ăn uống tốt cho hệ tiêu hóa.

Tiêu chí bữa ăn của Bác Tôm được xây dựng trên mục tiêu này: Thuận tự nhiên từ cách chọn thực phẩm địa phương, đúng mùa; ưu tiên thực phẩm tươi, ít chế biến; đa dạng màu sắc trong mỗi bữa ăn.

Thứ tự ăn rau – thịt – cơm

Bữa ăn có thể bắt đầu bằng rau xanh trước khi ăn thịt cá và cơm. Thức ăn nên được nhai thật kỹ để dạ dày không phải làm việc quá nhiều. Những món hấp, luộc hay thực phẩm tươi sẽ được ưu tiên hơn những món chiên rán nhiều dầu mỡ.

Nhai 50 lần

Nhai thật kỹ là thói quen mà mỗi chúng ta nên áp dụng khi ăn. Bởi vì việc nghiền nhỏ thức ăn ngay từ trong khoang miệng sẽ giúp hệ tiêu hóa làm việc nhẹ nhàng hơn. Đồng thời, việc nhai kỹ cũng giúp chúng ta cảm nhận rõ hương vị của món ăn và nhận ra tín hiệu no của cơ thể, thay vì ăn theo thói quen.

Ăn no 80%

Nguyên tắc ăn no 80% cũng được lan tỏa trong cộng đồng Bác Tôm. Đây không phải là việc ép bản thân ăn ít đi, mà là học cách dừng lại khi cơ thể vừa đủ. Nghĩa là dừng lại khi cơ thể vừa đủ no, thay vì cố ăn hết phần thức ăn trên bàn hay chờ đến khi bụng căng tức mới dừng. 

Thói quen này sẽ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhẹ nhàng hơn, đồng thời hạn chế cảm giác nặng bụng hay mệt mỏi, “căng da bụng chùng da mắt” sau bữa ăn.

Uống nước cũng là một thói quen cần rèn luyện

Nhiều người vẫn nghĩ uống nước đơn giản là khi khát mới uống. Nhưng trên thực tế, chúng ta cần uống nước lọc một cách khoa học và đây là thói quen đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Nước lọc tuy không cung cấp năng lượng nhưng lại là chất xúc tác giúp cơ thể hấp thu và vận chuyển dinh dưỡng hiệu quả hơn. Việc uống đúng, uống đủ và duy trì đều đặn trong ngày cũng là một thói quen cần được rèn luyện như cách chúng ta tập ăn uống lành mạnh.

Mỗi người trong chúng ta sẽ cần một lượng nước khác nhau. Chị Thuận chia sẻ rằng các thành viên có thể áp dụng công thức của một số chuyên gia để ước lượng lượng nước cần uống mỗi ngày: 0,04 x trọng lượng cơ thể.

Bên cạnh đó, uống nước nên tuân theo nguyên tắc 3Đ – Uống đúng, uống đủ và uống đều trong ngày. Chúng ta ưu tiên uống nước nhiều hơn vào buổi sáng và giảm dần khi về tối để cơ thể có thời gian chuyển hóa.

Khỏe từ Tâm Thuận

Sức khỏe tinh thần của chúng ta cũng được nuôi dưỡng từ những giá trị mỗi ngày.

Nếu sức khỏe thể chất được chăm sóc bằng những bữa ăn và thói quen vận động, thì sức khỏe tinh thần cũng cần được nuôi dưỡng mỗi ngày bằng cách chúng ta suy nghĩ, ứng xử và đối diện với những điều xảy ra trong cuộc sống.

Trong phần chia sẻ, chị Thuận gợi mở câu chuyện từ chính những giá trị văn hóa mà Bác Tôm đang xây dựng. Với chị, đây không chỉ là những nguyên tắc trong công việc mà còn là những điều có thể giúp mỗi người sống nhẹ nhàng và bình an hơn.

Một trong những giá trị được nhắc đến là Làm Chủ. Làm chủ trước hết là làm chủ chính bản thân mình. Đó là biết chịu trách nhiệm với những lựa chọn của mình, thay vì đổ lỗi cho hoàn cảnh hay chờ người khác thay đổi trước. Khi coi mình là nguyên nhân của sự thay đổi, mỗi người sẽ chủ động hơn trong việc điều chỉnh những thói quen chưa tốt, từ cách ăn uống, sinh hoạt cho đến cách quản lý cảm xúc và thời gian.

Bên cạnh đó là giá trị Thiện. Sự thiện lành không bắt đầu từ những điều lớn lao, mà đến từ cách chúng ta đối xử với chính mình và với những người xung quanh. Đó có thể là lựa chọn suy nghĩ tích cực hơn khi gặp khó khăn hay kiên trì buông bỏ từng thói quen chưa tốt để thay bằng những điều tích cực hơn mỗi ngày.

Lan tỏa lối sống khỏe mạnh

Từ sự chia sẻ chân thành của chị Thuận, không khí của buổi Health Coach trở nên cởi mở hơn. Mọi người không chỉ lắng nghe mà còn chia sẻ với nhau những câu chuyện rất thật về cuộc sống, về sức khỏe và cả những thay đổi mình đang cố gắng thực hiện. 

Mỗi câu chuyện đều khác nhau, nhưng đều cho thấy một điểm chung: khi cơ thể khỏe mạnh và tinh thần được nuôi dưỡng bằng những giá trị tích cực, chúng ta sẽ có thêm năng lượng để làm việc, chăm sóc gia đình và đồng hành với những người xung quanh.

Chị Thuận và bạn Hiếu Marketing cũng chia sẻ về một thói quen đánh răng vào buổi sáng. Thay vì đánh răng ngay sau khi thức dậy, hai chị em lựa chọn ăn sáng trước rồi mới đánh răng, với quan điểm rằng như vậy sẽ giúp làm sạch khoang miệng sau bữa ăn và thêm tự tin khi giao tiếp với người khác. 

Chia sẻ này khiến không ít thành viên của Bác Tôm bất ngờ vì từ trước đến nay đa số mọi người vẫn quen với việc vừa thức dậy là đánh răng ngay.

Bên cạnh đó, có lẽ nhiều thành viên của Bác Tôm ấn tượng với chia sẻ của chị Huệ.

Chị Huệ đã kể về cách con trai của mình giảm cân. Bởi vì áp lực trong kỳ thi vào cấp 3 khiến con tăng cân rất nhanh. Đến đầu năm nay, cân nặng của con đã đạt 98kg. Điều này khiến hai vợ chồng chị Huệ rất lo lắng. 

Tuy vậy, thay vì tạo áp lực cho con phải giảm cân bằng mọi giá, chị Huệ lựa chọn phân tích nhẹ nhàng với con, giúp con hiểu điều gì đang xảy ra với cơ thể và để chính con quyết định thay đổi. Việc béo phì không chỉ nguy hại với sức khỏe tổng thể của con mà còn có thể khiến con tự ti về ngoại hình.

“Con đã tự đặt ra mục tiêu giảm 15kg trong vòng 6 tháng. Và từ đó con bắt đầu học cách tính lượng calo, tìm hiểu về thực phẩm phù hợp và kiên trì điều chỉnh từng bữa ăn. Sau một tháng giảm được 4 kg, con có thêm động lực để tiếp tục. Con cũng mạnh dạn chia sẻ với cô giáo và một số bạn cùng lớp về cách mình đã giảm cân. Em thấy con vui hơn rất nhiều.

Đến nay, cân nặng của con đã duy trì ở mức khoảng 83–84 kg, con đặt mục tiêu không được vượt quá 85kg. Và quan trọng hơn cả là con hình thành được tính kỷ luật với chính mình”.

Câu chuyện của chị Huệ cũng giống như điều mà buổi Health Coach của Bác Tôm muốn gửi gắm. Đó là không có một công thức chung để tất cả cùng khỏe mạnh. Muốn khỏe mạnh chúng ta hãy lắng nghe cơ thể!

Và bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể bắt đầu từ những thói quen mạnh khỏe: một bữa ăn thuận tự nhiên hơn, một cốc nước đúng lúc, 30 phút đi bộ sau giờ làm hay đơn giản là dừng lại khi cơ thể đã đủ no.

Cơ thể khỏe mạnh không đến từ một quyết định lớn mà được tạo nên từ rất nhiều lựa chọn nhỏ, được kiên trì lặp lại mỗi ngày!