Chưa phân loại
Cô Nga ở Bác Tôm Nguyễn Công Trứ rửa rau kỹ đến mức hàng xóm cũng thích đến xem
“Muối dưa cũng phải có TINH THẦN LÀM CHỦ làm sao để dưa ngon, sạch và mẹo tận dụng nhiệt độ để khách lúc nào cũng có để mua?”
CÔ NGA VÀ MÓN DƯA LÀM NÊN TÊN TUỔI
Cô Nga bắt đầu từ những việc rất nhỏ: từng bẹ dưa đều được nhặt, kiểm tra và rửa thật kỹ. Cô kỹ đến mức hàng xóm còn thích đứng xem cô rửa rau, rồi tò mò hỏi:
“Muối dưa thôi mà, sao phải rửa kỹ thế?”
Cô chỉ cười và nói một câu rất giản dị:
“Mình làm cho khách ăn thì phải làm như nhà mình ăn.”
Rồi để khách không bao giờ phải hụt hẫng vì hết dưa, cô còn nghĩ ra cách muối gối đầu hai thùng: một thùng đặt nơi ấm hơn để nhanh lên men, một thùng đặt nơi mát để lên men chậm.
Mẻ này vừa tới độ ngon, mẻ kia tiếp tục nối mẻ.
Khách hôm nay có dưa, vài hôm sau quay lại vẫn có.
Không ai yêu cầu cô phải làm thế.
Cô tự nghĩ, tự làm và tự tìm cách làm tốt hơn.
Đó chính là TINH THẦN LÀM CHỦ – bắt đầu từ một bẹ rau, một thùng dưa và sự tử tế với người ăn.
Và rồi, những điều nhỏ ấy làm nên một cái tên:
“Dưa bà Nga.” 💚