Ba chỉ thịt lợn đen Poloong từ núi rừng Hà Giang
Ba chỉ thịt lợn đen Poloong là một trong những phần thịt được yêu thích nhất. Được nuôi dưỡng hoàn toàn tự nhiên giữa vùng núi cao, mỗi miếng ba chỉ không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị của núi rừng.
Ba chỉ thịt lợn đen Poloong từ núi rừng Hà Giang
Giống lợn đen tại HTX Poloong là giống lợn ỉ Móng Cái, được bà con nuôi thả hoàn toàn tự nhiên quanh đồi.
Thức ăn hàng ngày của đàn lợn chủ yếu là thân cây chuối, rau rừng, thêm cám ngô, cám gạo
Hoàn toàn không được sử dụng:
- Chất tạo nạc
- Kháng sinh
- Hoocmon tăng trưởng
Thời gian nuôi dưỡng trên 10 tháng, đủ dài để lợn phát triển tự nhiên, giúp thịt ba chỉ săn chắc, ngọt và thơm – điều mà các mô hình chăn nuôi công nghiệp không thể có được.
Chế biến khắt khe – Đảm bảo chất lượng thịt ba chỉ tươi ngon
Để giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên và độ an toàn vệ sinh thực phẩm, thịt lợn đen Poloong được xử lý và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt:
- Sau khi giết mổ, lợn được pha lóc theo tảng và đưa vào tủ mát chuyên dụng ở nhiệt độ 2°C để hạ nhiệt độ thịt, giúp ổn định pH và giữ thịt tươi lâu.
- Sau khoảng 5–6 tiếng, khi nhiệt độ nguội đều vào tâm thịt, thịt sẽ được pha cắt, hút chân không và cấp đông sâu từ -10°C đến -15°C trong 6–8 giờ.
- Thịt sau đó được đóng thùng xốp đá để đảm bảo chất lượng đến khách hàng.
Đa dạng lựa chọn, dễ dàng chế biến
Thịt lợn đen Poloong được chia theo từng phần quen thuộc, dễ dàng sử dụng cho nhiều món ăn gia đình:
- Ba chỉ
- Nạc vai, nạc vai giòn
- Sườn
Chất lượng thịt lợn đen Poloong
Điều làm nên sự đặc biệt của thịt lợn đen Poloong là nhờ chăn nuôi và nguồn thức ăn tực nhiên
- Thớ thịt nở đều, săn chắc, có độ dính và đàn hồi cao.
- Tỷ lệ mỡ cao nhưng không gây cảm giác ngấy, mỡ giòn.
- Thịt lợn đen mềm, thơm ngon và có vị ngọt tự nhiên đặc trưng.
Thịt lợn đen Poloong Hà Giang – món quà từ núi rừng, mang đến bữa ăn chất lượng và an toàn cho gia đình bạn! Bác Tôm tự hào là đơn vị phân phối thịt lợn đen Poloong chính gốc từ Bó Lỏong – Hà Giang, đảm bảo quy trình bảo quản nghiêm ngặt và giao hàng an toàn đến tận tay khách hàng.
Xem thêm: Thịt lợn đen Poloong – Sườn
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.