Farm Tây Đô – Thanh Hóa: Trồng hành tỏi và câu chuyện cải tạo đất cát

Theo chân team Ngành hàng ghé thăm Farm Tây Đô, Thanh Hóa – nơi vợ chồng anh Thanh, chị Hảo đang phát triển hành tỏi trên vùng đất pha cát, đồng thời từng bước cải tạo và nuôi dưỡng đất qua từng mùa vụ.

Một trận mưa lớn có thể làm hỏng cả luống rau, khiến củ tỏi trồi lên khỏi mặt đất, những gốc hành đang chăm sóc dở dang bị ảnh hưởng nặng. Đó là tình trạng Farm Tây Đô đang đối mặt sau những ngày mưa vừa qua.

Trong chuyến thăm farm, Bác Tôm gặp vợ chồng anh Thanh (1987) và chị Hảo (1988), hai người bắt đầu làm nông từ năm 2021 trên diện tích 1,3 ha tại Thanh Hóa. Hiện farm tập trung phát triển hành, tỏi và dành nhiều công sức cải tạo vùng đất pha cát vốn không dễ canh tác.

Sau trận mưa vừa xong, tại farm hành tỏi Tây Đô trồi hết củ lên .

Bắt đầu từ vùng đất cát nhiều thách thức

Đất ở khu vực Farm Tây Đô chủ yếu là đất pha cát, tương đối cằn và dễ bị rửa trôi sau những trận mưa lớn. Đây cũng là vùng có nguy cơ ngập úng, khiến việc lựa chọn cây trồng và sắp xếp mùa vụ trở thành bài toán không đơn giản.

Vợ chồng anh Thanh từng thử sức với nhiều loại cây như dưa hấu, dưa lê nhưng không đạt kết quả như mong muốn. Sau những lần thử nghiệm, farm dần tập trung vào hành và tỏi , hai loại cây phù hợp hơn với định hướng sản xuất hiện tại.

Farm sử dụng giống hành, tỏi Hải Dương. Một vụ hành kéo dài khoảng 90 ngày từ khi xuống giống đến thu hoạch, trong khi tỏi cần khoảng 120 ngày. Theo kinh nghiệm sản xuất tại farm, hai tháng đầu là giai đoạn rất quan trọng, ảnh hưởng lớn đến sản lượng cuối vụ.

Vì vậy, việc theo dõi cây, làm cỏ và chăm sóc từng luống đều cần được duy trì thường xuyên. Farm chủ yếu thuê nhân công nhổ cỏ bằng tay, hạn chế sử dụng các biện pháp can thiệp bằng hóa chất.

Hành tỏi tại farm sau 2 ngày hết mưa, đất vẫn ứ nước, hành tỏi yếu hơn.

Trồng hành tỏi, đồng thời tìm cách nuôi dưỡng đất

Tại Tây Đô, câu chuyện canh tác không dừng ở việc lựa chọn cây gì để trồng. Với nền đất pha cát, dễ mất dinh dưỡng sau mưa, việc cải thiện độ màu mỡ của đất là công việc cần được thực hiện qua từng vụ.

Farm không sử dụng hóa chất và phân bón hóa học. Nguồn bổ sung hữu cơ được tận dụng từ phân bò, phân gà, phân trùn quế và lá cây xanh. Gần đây, farm còn trồng thêm chuối hột để tạo sinh khối, phục vụ việc ủ phân xanh.

Bên cạnh đó, vợ chồng anh Thanh sử dụng thêm đạm cá, một số chế phẩm men và bào tử vi sinh trong quá trình chăm sóc đất.

Để giảm áp lực sâu bệnh, farm áp dụng trồng xen canh, đồng thời thay đổi vị trí canh tác sau mỗi vụ, đặc biệt với những cây như hành và khoai tây.

Những việc này đòi hỏi thêm công sức và thời gian. Với một vùng đất còn nhiều hạn chế, farm đang từng bước tìm ra cách sử dụng đất phù hợp hơn, thay vì liên tục mở rộng những loại cây chưa thích nghi tốt với điều kiện địa phương.

Hành khô cần thêm khoảng 20 ngày sau thu hoạch

Một chi tiết đáng chú ý trong quy trình tại Farm Tây Đô là công đoạn xử lý hành sau khi thu hoạch.

Hành tươi chưa thể trở thành hành khô ngay sau khi nhổ khỏi ruộng. Farm cần khoảng 20 ngày để làm khô và sơ chế trước khi có thành phẩm.

Hiện tại, farm có một phòng sấy và một phòng quạt gió. Phương pháp làm khô kết hợp sấy ở nhiệt độ thấp với việc làm khô trong nhà, sử dụng quạt thổi gió để hỗ trợ quá trình thoát ẩm.

Đây là công đoạn cần thiết để hoàn thiện sản phẩm sau cả một vụ chăm sóc kéo dài khoảng 90 ngày. Như vậy, từ lúc xuống giống đến khi có hành khô thành phẩm, người trồng còn phải dành thêm thời gian cho khâu xử lý sau thu hoạch.

Trong vụ hành tỏi 2025–2026, farm đạt sản lượng khoảng 2 tấn.

Thành phẩm hành tỏi bán ra thị trường.

Sau trận mưa lớn, những luống hành tỏi cần được chăm sóc lại

Trong chuyến thăm lần này, hình ảnh dễ nhận thấy nhất là những thiệt hại sau đợt mưa lớn vài ngày trước đó.

Củ cải, su hào bị hỏng, toàn bộ diện tích rau trên farm phải trồng lại. Tỏi bị mưa làm trồi củ lên khỏi mặt đất, còn những luống hành chịu ảnh hưởng nặng nề. Hiện tại, farm chưa có sản phẩm nào để thu hoạch.

Anh Thanh đang chờ đất khô hơn để cùng chị Hảo và công nhân bắt tay xử lý lại ruộng. Công việc dự kiến gồm xới đất cho khô, vun lại từng gốc hành, bổ sung vi sinh, loại bỏ những cây bị bệnh hoặc đã chết, trồng bổ sung cây mới và làm cỏ.

Với hành tỏi, hai tháng đầu vụ vốn đã là giai đoạn quan trọng. Những ảnh hưởng sau mưa khiến công việc chăm sóc càng cần được thực hiện cẩn thận hơn.

Thời tiết là yếu tố người trồng không thể quyết định. Điều họ có thể làm là quan sát tình trạng ruộng, xử lý những phần cây bị ảnh hưởng và chuẩn bị lại cho vụ tiếp theo.

Chờ đất khô hẳn, vợ chồng anh Thanh cùng công nhân xử lí và chăm lại từng cây.

Tiếp tục trồng cây phù hợp và cải tạo đất qua từng vụ

Hiện Farm Tây Đô đang trong giai đoạn khôi phục sản xuất. Khi chưa có sản phẩm để thu hoạch, farm vẫn tiếp tục trồng những loại cây phù hợp với mùa vụ, tránh để đất bỏ trống, đồng thời tận dụng nguồn hữu cơ sẵn có để cải thiện đất.

Với diện tích 1,3 ha, hành trình của vợ chồng anh Thanh và chị Hảo vẫn còn nhiều việc phải làm. Từ những luống hành tỏi cần chăm sóc lại sau mưa đến việc trồng chuối hột lấy sinh khối, ủ phân xanh và bổ sung hữu cơ, tất cả đều là những công việc cụ thể trong quá trình xây dựng một trang trại phù hợp hơn với điều kiện vùng đất cát.

Chuyến thăm Farm Tây Đô giúp Bác Tôm hiểu thêm rằng, phía sau một sản phẩm hành khô là cả một quá trình sản xuất dài ngày, từ chăm sóc ngoài ruộng đến xử lý sau thu hoạch. Và với những vùng đất còn nhiều khó khăn, muốn duy trì sản xuất lâu dài, việc nuôi dưỡng đất luôn cần được đặt lên trước.

Hệ Thống Bác Tôm & Farms – Natural & Organic

Nhắn tin đặt hàng: Tại đây

Hotline: 0911008006

Fanpage: Bác Tôm