Lỡ tay nêm quá nhiều muối? Thử ngay 7 cách chữa cháy Hiệu Quả!

   Trong quá trình nấu ăn, có lúc bạn vô tình nêm quá nhiều muối, khiến món ăn trở nên quá mặn và khó ăn. Thay vì bỏ đi một cách lãng phí, hãy thử ngay 7 mẹo từ BÁC TÔM để giúp cân bằng lại hương vị và cứu cánh cho món ăn của bạn. 

• Thêm Nước Trung Hòa Vị Mặn

   Đối với các món nước như canh, súp, lẩu hay món kho, bạn có thể dễ dàng khắc phục bằng cách thêm một lượng nước lọc vừa đủ. Việc này sẽ giúp trung hòa bớt vị mặn trong món ăn. 

   Sau đó, bạn hãy nêm nếm lại với các gia vị thông dụng như bột ngọt, bột nêm, tiêu, ớt,… để điều chỉnh hương vị sao cho vừa ăn. Chỉ với vài bước đơn giản, món ăn của bạn sẽ trở nên cân bằng và ngon miệng trở lại.

• Sử Dụng Chanh Tươi Hoặc Giấm Gạo

   Nếu bạn lỡ tay nêm quá nhiều muối khi chế biến món kho, đừng lo lắng vì nước cốt chanh có thể là vị cứu tinh tuyệt vời. Chỉ cần thêm 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào món ăn, vị chua sẽ giúp giảm bớt độ mặn. Tuy nhiên, hãy tránh sử dụng nước cốt chanh với những món chứa sữa để không gây ra hiện tượng kết tủa.

   Với giấm ăn, cách xử lý tốt nhất là thêm từ từ từng ít một để kiểm soát hương vị. Sau mỗi lần thêm giấm, bạn nên nêm nếm lại để điều chỉnh độ mặn. Việc này giúp tránh tình trạng món ăn trở nên quá chua khi thêm quá nhiều giấm một lần. Hơn nữa, mùi hương nhẹ nhàng của giấm gạo sẽ làm cho món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. 

   Đặc biệt, giấm gạo Nhật có thể là lựa chọn tốt nhất để đạt hiệu quả cao trong việc giảm mặn. Chỉ cần một chút cẩn thận và kiên nhẫn, bạn sẽ cứu nguy được món ăn mà vẫn giữ được hương vị tuyệt vời.

• Đường làm giảm vị mặn của món ăn

    Khi thức ăn bị mặn, một cách hiệu quả để làm giảm vị mặn là thêm một lượng đường vừa phải. Đường có khả năng trung hòa độ mặn, giúp món ăn trở nên dễ ăn hơn. 

   Chỉ cần thêm từ từ một ít đường và nếm thử để điều chỉnh, bạn sẽ thấy hương vị được cân bằng mà không làm món ăn trở nên quá ngọt. 

• Dùng khoai tây sống hút vị mặn món ăn

   Khoai tây sống có khả năng hút vị mặn rất hiệu quả. Khi món ăn bị mặn, bạn có thể dùng khoai tây đã gọt vỏ, cắt thành lát mỏng và cho vào nồi. Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên ngâm khoai tây trong món ăn đã được nấu chín ít nhất 15 phút trước khi thưởng thức. 

   Nếu để khoai tây ngâm trong món ăn cho đến khi dùng bữa, vị mặn sẽ được hút bớt đáng kể, giúp món ăn trở nên vừa miệng hơn. Phương pháp này có thể áp dụng cho các món canh, món kho và món xào đều rất phù hợp. Khoai tây không chỉ giúp giảm mặn mà còn không làm thay đổi hương vị tự nhiên của món ăn

• Dùng cà chua hút vị mặn món ăn

   Nếu bạn không có chanh, sữa chua hay khoai tây, cà chua cũng là một lựa chọn tuyệt vời để giúp giảm vị mặn của món ăn. Bạn chỉ cần cắt lát dày cà chua và cho vào nồi, ngâm trong món ăn từ 15 đến 20 phút. Vị chua tự nhiên của cà chua sẽ giúp trung hòa vị mặn, làm món ăn trở nên dễ ăn hơn. 

   Khi sẵn sàng dùng bữa, hãy vớt cà chua ra. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chất chua của cà chua nhẹ hơn so với các nguyên liệu khác, nên hiệu quả có thể không mạnh bằng chanh hay sữa chua. Nhưng trong trường hợp không có những nguyên liệu kia, cà chua vẫn là một cứu cánh tốt. 

• Lòng trắng trứng giúp hút vị mặn của món ăn

   Để giảm vị mặn của món canh hoặc súp, bạn có thể tận dụng lòng trắng trứng gà hoặc trứng vịt. Khi món ăn bị mặn, hãy thả lòng trắng trứng còn nguyên, không bị đánh tan, vào nồi và để sôi trong khoảng 5 phút. 

   Lòng trắng trứng có khả năng hút bớt vị mặn, giúp món ăn trở nên dễ ăn hơn. Sau khi sôi đủ thời gian, bạn chỉ cần vớt lòng trắng trứng ra. Tùy theo lượng canh hoặc súp mà bạn có thể điều chỉnh số lượng lòng trắng trứng cho phù hợp.

• Cơm trắng hút đi các phần tử muối

   Khi canh nấu bị mặn, một phương pháp đơn giản và hiệu quả là sử dụng cơm trắng để hút bớt muối. Bạn có thể lấy một ít cơm chín, bọc trong vải thưa hoặc vải xô, sau đó thả vào nồi canh. Cơm sẽ hấp thụ các phần tử muối trong canh, giúp giảm bớt vị mặn đáng kể. Sau khi ngâm cơm trong nồi một thời gian, hãy vớt bọc cơm ra và nếm thử lại.

    Phương pháp này không chỉ giúp cân bằng lại hương vị của canh mà còn giữ được hương vị tự nhiên của các thành phần khác. Đặc biệt, cơm trắng là nguyên liệu dễ tìm và rất tiện lợi trong các tình huống “chữa cháy” khi nêm nếm quá tay. Bạn hoàn toàn có thể áp dụng mẹo này cho các loại canh, súp khác nhau để đạt kết quả tốt nhất.