Tết thêm đậm đà với món NGON Dinh Dưỡng từ Nấm hương

   Trong dịp Tết, những bữa tiệc với bánh chưng và các món ăn dầu mỡ thường dễ gây cảm giác ngán và đầy bụng. Thay vào đó, món ăn chế biến từ nấm hương không chỉ mang lại hương vị thanh đạm mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và không lo tăng cân. Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, nấm hương giúp bạn ăn ngon miệng hơn trong các bữa cơm cùng gia đình và bạn bè.

  Gà hầm nấm hương

    Nguyên liệu:

  • Thịt gà
  • Cà rốt
  • Nấm hương tươi
  • Hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

   Cách làm:

     Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt gà: rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
  • Nấm hương: ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Hành khô: bóc vỏ, băm nhỏ.

     Ướp thịt gà:

  • Trộn đều thịt gà với nấm hương, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm và một chút nước mắm.
  • Để khoảng 10 phút cho thấm đều gia vị.

     Hầm gà:

  • Cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi thịt săn lại.
  • Đổ thêm nước vừa đủ, đun sôi.
  • Khi gà sôi được một lúc, cho cà rốt vào hầm chung đến khi nhừ.

  Món gà hầm nấm hương không chỉ dễ chế biến mà còn thơm ngon và bổ dưỡng. Để món ăn trở nên hoàn hảo, bạn nên chú ý lựa chọn nấm hương tươi ngon: chọn nấm không bị giập nát, mùi thơm tự nhiên, màu hơi vàng nâu và cuống chắc chắn.

Một lưu ý nhỏ là bạn nên sử dụng nấm trong vòng 12 giờ sau khi thu hái để giữ được độ tươi ngon nhất. Nếu không dùng ngay, bạn có thể nhúng nấm vào nước sôi trong 1-2 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh để bảo quản.

  Thịt bò xào nấm hương

    Nguyên liệu:

  • Thịt bò
  • Nấm hương tươi
  • Hành tây, ớt sừng
  • Hành lá, tỏi băm nhỏ
  • 7ml rượu
  • Dầu ăn, nước tương, tiêu

    Cách làm:

     Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt bò: rửa sạch, thái lát, ướp với một ít rượu, tiêu và nước tương.
  • Nấm hương tươi: ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Ớt sừng: thái sợi.
  • Hành tây: thái lát.
  • Hành lá: cắt khúc khoảng 5cm.

     Xào thịt bò:

  • Cho dầu vào chảo, đun nóng, phi tỏi băm cho thơm.
  • Cho thịt bò vào xào qua, đảm bảo thịt chín tới.

     Xào nấm hương:

  • Tiếp theo, cho nấm hương vào xào chung với thịt bò.
  • Nêm gia vị cho vừa miệng.

     Hoàn thiện món ăn:

  • Khi thịt và nấm đã chín, thêm hành tây, ớt sừng và hành lá vào đảo sơ qua.
  • Tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị.

  Món thịt bò xào nấm hương là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò và hương thơm đặc trưng của nấm hương. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. 

 Canh mọc nấm hương.

   Nguyên liệu:

  • Nấm hương tươi
  • 10 quả trứng cút
  • 1 cây súp lơ xanh
  • 150g giò sống
  • Xu hào, cà rốt
  • 300–400 ml nước dùng xương
  • Gừng tươi, hành lá, rau mùi
  • Muối, bột ngọt, hạt tiêu

  Cách làm:

     Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.
  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Súp lơ chẻ nhỏ, rửa sạch.
  • Xu hào và cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
  • Gừng thái lát, hành lá và rau mùi rửa sạch.

     Chuẩn bị mọc:

  • Trộn giò sống với tiêu, sau đó nhồi vào nấm hương để tạo thành mọc.

     Nấu nước dùng:

  • Cho hành lá và gừng vào nước dùng xương, đun sôi.
  • Cho mọc nấm hương vào luộc khoảng 5–6 phút, sau đó vớt ra.

     Nấu canh:

  • Tiếp tục cho cà rốt vào luộc chín, khoảng 4–5 phút.
  • Cho xu hào, súp lơ và trứng cút vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

     Hoàn thành món canh:

  • Cho rau củ ra bát, đặt mọc lên trên và rưới thêm nước dùng.

  Để bữa ăn ngày Tết thêm hấp dẫn và đẹp mắt, bạn nên lưu lại công thức nấu 5 món từ nấm hương. Các món thanh đạm này không chỉ ngon miệng mà còn có thể khiến cả gia đình bạn thích thú hơn so với những món ăn cầu kỳ. 

   Hi vọng với những chia sẻ trên đây, Bác Tôm có thể giúp bạn hiểu và biết cách chế biến nấm hương thành những món Ngon bổ dưỡng. Hãy thử và tận hưởng hương vị mới mẻ này nhé!

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

All in one
Liên hệ ngay